Semana Mesa SP 2011

E lá fomos nós de novo… Nessa última semana, entre os dias 24 e 28 de Outubro de 2011, aconteceu mais uma Semana Mesa SP, aquele tão conhecido evento que transforma a cidade em um mundareu de jantares e palestras sobre gastronomia. Com o tema “Brasil-Itália: a caminho de uma cozinha mais consciente” o evento trouxe diversos chefs estrelados do país da bota que mostraram através de suas criações, a procura por um caminho onde a cozinha e o bem estar do planeta estejam em harmonia. Não vou dizer exatamente o que rolou, quando e nem aonde. Mas vamos dizer que os melhores momentos (pelo menos na minha opinião) foram…

Dar algumas risadas com Dario Cecchini. Muito simpático e engraçado, o chef/açougueiro é considerado o rei da Bistecca alla Fiorentina não só por toda a Toscana onde tem seu açougue, o Antica Macelleria Cecchini, mas também por toda a Itália. É um cara bem tranquilo e que tem uma forma muito bonita, mas simples, de falar sobre aquilo que ama: carne.

Conhecer uma nonna de verdade! Valeria Piccini que comanda o Ristorante Caino com duas estrelar no guia Michelin, também é outra manteiga derretida, que responde à qualquer pergunta feita com um sorriso de orelha a orelha, além do já tradicional gesticulário italiano. Uma duçura de mulher!

Provar a entrada de Moreno Cedroni, em formato de pasta de dentes. A brincadeira aconteceu no Maní, durante um dos jantares magnos do evento. A brincadeira consistia em você escovar os dentes usando a pasta e a escova que vinham em um kit, assinado pelo chef. Quando a boca estivesse cheia de espuma (que tinha sabor de coco), ela deveria ser diluída com uma bebida que fazia parte da brincadeira. Resultado: um novo sabor era formado no bochecho, buy levitra online sendo a combinação elegante e cheia de personalidade. Uma idéia simples, mas que te provoca e faz pensar: Até que ponto as coisas vão?

Se esbaldar na espuma de pupunha assada com ovo perfeito, de Helena Rizzo. Nesse prato, o ovo é cozido a uma temperatura de 63 graus por cerca de duas horas, o que resulta em gema e clara na mesma textura. Pra completar os dois recebem a companhia de uma espuma de pupunha assada. Coisa fina.

No final, não tinha como aplaudir os dois de pé.

E claro, com a autorização da chef, ir até a cozinha e prestigiar quem fez a coisa acontecer.

E por último, mas não menos importante, conhecer de perto o trabalho e as idéias de Massimo Bottura. O chef da Emilia-Romagna que tem duas estrelas no guia michelin, falou sobre como é importante sonhar, ter paixão pelo que se faz, além de cultivar diariamente a humildade para milf porn chegar ao melhor resultado possível. “Não podemos deixar de olhar o passado, como uma forma de melhorar o futuro” ressaltou o chef, que tem um orgulho lindo de se ver da região onde trabalha, mora e vive sua vida. À frente do Osteria Francescana o chef trabalha seus conceitos culturais, usando produtos do seu território como o principal item de suas criações.

E foi isso!

Bom, pelo menos o que eu propecia online achei mais interessante nesses três dias de frenesi gastronômico.

O que será que vai rolar em buy clomid online 2012?

Chef-à-Porter na Campus Party 2011!

E não é que vai ter um fogão no meio daquele mundaréu de computador?

Ao convite do You Pix, que está preparando o incrível “Cubo de Conteúdo” nas áreas da Telefônica e da Vivo na Campus Party 2011, este aqui que vos fala, em mais carne do que osso, irá preparar e servir uma receita exclusiva pra aquelas horas onde o sanduíche de mortadela não está dando mais conta. O cubo ficará na área expo da balbúrdia, ou seja, aberta a todos. Vão rolar ainda, diversas outras atividade e debates que você pode conferir aqui.

Com a missão de inventar um prato que traduzisse o Twitter – pode parecer estranho, mas consegui fazer um! –  a brincadeira vai começar às 13:30 e quem estiver por lá vai poder aprender, e melhor, provar,  o que irá sair das panelas. Não vou dizer o que vou fazer, claro, mas a reação da maioria das pessoas ao principal ingrediente da receita é…..

Tcham-tcham-tcham-tcham! Você vai perder?

Chef-à-Porter no Qype Brasil!

A um tempinho saiu uma entrevista sobre o Chef-à-Porter lá no Qype Brasil, uma espécie de blog colaborativo onde as pessoas dão opiniões sobre restaurantes, bares e afins. Lá eu falo o que acho de comida, o que todo mundo já deve ter sacado, e um pouquinho de mim.

E vamos em buy clomid online frente!

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