Chef à Porter na Feirinha Gastronômica!

Nesse domingo, 14/04, você vai poder conferir de perto o Chef à Porter na Feirinha Gastronômica da Vila Madalena!

É isso aí! A partir das 11 da manhã, estarei na Rua Girassol, 309, oferecendo pra vocês três sanduíches que já são verdadeiros clássicos entre duas fatias de pão, só que com algumas pequenas mudanças:

O primeiro deles será um sanduíche de pernil, aquele mesmo que você já devorou por aí e que te fez babar a camisa toda. Só que dessa vez, ele não vai estar sozinho! Virá acompanhado por cebolas caramelizadas, limão siciliano confit e o molho do seu cozimento, além de uma porção de queijo derretido e tostado com o maçarico, que faz aquela casquinha bem crocante que você já ama.

Já o “buraco quente” (foto), sanduíche típico dos botequins cariocas, é preparado afundando todo o miolo do pão com a ajuda de um dedo, formando assim uma casquinha de pão pronta pra ser recheada. Tradicionalmente, o sanduíche é recheado com carne moída, mas pra ficar mais interessante, o Chef à Porter vai servir essa delícia recheada com carne de vitela, cozida lentamente no vinho tinto até desmanchar de tão macia.

O quê?! Você não come carne e está torcendo o nariz? Fique tranquilo, também vamos ter por lá um incrível sanduíche vegetariano, preparado com ricota fresca temperada, tomate confit (ou seja, cozido bem devagarinho dentro do azeite de oliva extra virgem) e mix de legumes salteados.

De sobremesa, o Chef à Porter vai oferecer dois sabores das suas tortas doces, sendo vendida por fatia. Uma delas é preparada com chocolate 50% de cacau, o que dá um sabor novo e intenso ao doce. Além disso, vem acompanhada por cacau em pó salpicado e flor de sal Maldon, direto dos mares da Inglaterra. Já a outra torta, é preparada com um leve creme de amêndoas tostadas e guarnecida com figos frescos, que dão ao doce, um sabor único e delicado.

E não acabou! Pra levar pra casa, estarão a venda os pães artesanais que o Chef à Porter prepara, com dois tipos de cobertura: Cebolas caramelizadas e tomate confit (lembra dos tomates cozidos bem devagarinho, dentro do azeite de oliva extra virgem?). Todos os pães são sovados a mão e preparados com fermento 100% natural, como manda o figurino.

Ficou com vontade de provar tudo? Então é só aparecer! A Feirinha Gastrômica acontece nesse domingo, 14/04, das 11 da manhã às 7 da noite, na Rua Girassol 309, e tem entrada “no vasco”. Você só paga o que consumir no local.

Apareça por lá! O Chef à Porter vai estar esperando por você!

Ha! Você pode consultar a programação completa da Feirinha Gastronômica em http://feirinhagastronomica.com.br/

Dieta é uma merda, mas dá pra enganar: Bife de berinjela

Fazer dieta é uma merda.

O que dizer da vida sem manteiga, azeite, queijos amarelinhos e macios? E pão então? Cerveja, vinho, macarrão, costelinha de porco, copa lombo, torresmo, o porco inteiro. Maionese, béarnaise, almondega, misto quente transbordando de recheio. Um prato sem fim de arroz, feijão, ovo frito e carne moída, leite de coco. Sorvete, meu deus. sorvete! Chocolate, baunilha, doce árabe, fio de ovos, doce de leite, de figo verde em calda, queijadinho, pudim de leite.

Enfim….

Com a dieta, tudo isso meu chapa, tudo isso já era! Bom, pelo menos enquanto você for fiel a ela e não acabar devorando de pijama, no meio da noite enquanto ninguém olha, um pudim de leite inteiro ou um strogonoff gelado, mas ainda sim bom pra cacete.

Mas calma, não precisa entrar em depressão e correr por Lexotan com vodca. Você ainda pode se salvar! Claro, não vai ser a mesma coisa que uma feijoada com todos os acompanhamentos ou aquela pizza transbordando de mussarella. Mas dá pra enganar bem.

E qual o segredo pra não se inforcar com um cinto!? Só usar a imaginação! Com ingredientes simples, mas cozinhando de uma forma um pouco diferente das famigeradas e toscas dietas que nós vemos por aí, você consegue um resultado bastante decente, como esse bife de berinjela.

Bife de berinjela

Ingredientes:

– 1 berinjela pequena

R propecia online 11; 1 cebola pequena

– 3 dentes de alho

– 1 ovo caipira (por que você não quer comer todos aqueles hormônios do ovo comun)

– 1/2 pimenta dedo de moça

– Azeite de oliva extra virgem a gosto

– Salsinha a clomid online gosto

– Sal a gosto

Modo de preparo:

Bom, antes de começar a picar os vegetais como se não houvesse amanhã, vamos a reflexão que vai fazer a receita dar certo: Pra que você consiga ter um bife a partir de uma berinjela (o que parece ser improvável) todos os ingredientes tem que estar em pedaços pequenos.

Não precisa ser microscópico, claro, mas ao misturar todos eles você tem que ter uma massa firme, uma pasta que possa ser moldada no formato de um bife. Não vale colocar farinha de trigo, miolo de pão, muito menos farinha de rosca pra dar o ponto certo, afinal, aí não seria mais uma dieta e você estaria liberado pra bater aquele virado a paulista, no buteco da esquina.

Tendo isso tudo na cabeça, corte primeiro a berinjela em cubos pequenos…

e depois a cebola, picando também no mesmo temanho. Aqueça então uma frigideira com um pouco de azeite de oliva extra virgem e frite, em fogo milf porn alto, a cebola até que ela começe a pegar uma cor.

Já tá douradinho? Junte o alho bem picado e frite por mais alguns minutos, até que ele fique da mesma cor que a cebola.

Com todo mundo na mesma cor dentro da panela, é buy levitra online hora da berinjela!

Como o cebola e o alho, frite a berinjela em fogo alto até que ela fique bem tostada. Desligue então o fogo e reserve a mistura dentro de um recipiente.

Deixe esfri buy clomid ar um pouco e junte o ovo e a pimenta dedo de moça bem picada. Termine temperando com sal a gosto….

e priligy online juntando a salsinha, também bem picada.

Misture todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea, e em uma frigideira com fogo alto, com a ajuda de uma colher, molde um bife com a mistura.

Frite dos dois lados até que o bife ganhe uma textura firme, porém macia, e finito!

Tá bom, eu sei que o resultado não é um bife de tira sangrando ou uma bisteca com dois dedos de altura, mas garanto, o resultado é bem gostoso. Até parece – eu disse “parece” – carne.

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